कहानीकार के रूप में पंकज सुबीर की कहानियाँ बहुचर्चित हंस, वागर्थ, नया ज्ञानोदय, कादम्बिनी, लफ्ज, आधारशिलाजैसी पत्रिकाओं में प्रकाशित हो चुकी हैं। दैनिक भास्कर, नव भारत, नई दुनिया आदि समाचार पत्रों में 100 से भी अधिक कहानियाँ, व्यंग्य, ग़ज़ल और कविताएं प्रकाशित हो चुकी हैं मप्र उर्दू अकादमी के मुशायरों में ग़ज़ल पाठ तथा कहानी पाठ कई बार किया है। पेशे से पत्रकार और कम्प्यूटर हार्डवेयर इंजीनियर है। इलेक्ट्रानिक मीडिया के लिये फ्रीलांसगि करते हैं। ग़ज़ल के व्याकरण पर कार्य कर रहे हैं और आम बोल चाल की भाषा में ग़ज़ल का व्याकरण लाना चाहते हैं। गज़ल के पिंगल शास्त्र पर कार्यरत तथा उसको हिंदी में किताब के रूप में लाने पर कार्य कर रहे हैं । कवि के रूप में कई अखिल भारतीय कवि सम्मेलन के मंचों पर ओज के कवि के रूप में काव्य पाठ कर चुके हैं तथा मंच संचालन भी। अपने ब्लाग सुबीर संवाद सेवा पर वर्तमान में पिछले छ: सात माह से ग़ज़ल सिखाने का काम कर रहे हैं जिससे कई सारे सीखने वाले लाभान्वित हुए हैं । अपना स्वयं का कम्प्यूटर हार्डवेयर तथा ग्राफिक्स प्रशिक्षण केंद्र चलाते हैं । एक प्रकाशन शिवना प्रकाशन के प्रकाशक जो कि साहित्यिक पुस्तकों के प्रकाशन का कार्य करता है जिसके तहत आज तक तीन काव्य संग्रह प्रकाशित हो चुके हैं तथा
दो काव्य संग्रह पर कार्य चल रहा है । सीधी हिंदी में ग़ज़ल लिखने के हिमायती हैं उर्दू और फारसी के मोटे-मोटे तथा कठिन शब्दों की जगह हिंदी के शब्दों को उपयोग करने पर जोर देते हैं । वैसे कहानीकार के रूप में अधिक चर्चित
हैं तथा भारतीय भाषा परिषद ने लगातार दो बार युवा पीढ़ी के लेखकों की सूची में स्थान देते हुए तथा ज्ञानोदय ने एक बाद युवा विशेषांक में स्थान दिया है।
योगदान- ग़ज़ल शिक्षण का कार्य
